FORMATION STRUCTURES PETITE ENFANCE

Alimentation et troubles alimentaires de l'enfant

OBJECTIFS

• S’approprier les règles de base d’une alimentation équilibrée et des besoins nutritionnels de l’enfant.
• Concevoir un repas équilibré prenant en compte les besoins nutritionnels et les habitudes familiales et culturelles.
• Respecter et appliquer des règles de base d’hygiène et de conservation des repas (gestes et postures, cadre hygiène et sécurité, modes de cuisson et de conservation).
• Mettre en place des menus variés, équilibrés et répondant aux besoins alimentaires de l’enfant.
• Prévenir, identifier, et alerter les parents en cas de troubles alimentaires.
• Définir les différents troubles alimentaires et pouvoir mettre en place une attitude professionnelle afin d’accompagner l’enfant et/ou la famille dans cette problématique.
• Travailler sur la cohésion d’équipe ou entre professionnels afin d’apporter une réponse identique.
  

CONTENU

• Comprendre et découvrir les règles de base concernant les groupes alimentaires et les besoins nutritionnels de l’enfant.
• S’approprier et transférer sur sa pratique quotidienne les règles de conservation et les modes de cuisson adaptés.
• Identifier et reconnaitre les troubles alimentaires de l’enfant et les régimes spécifiques.
• Concevoir et réaliser des menus journaliers et saisonniers équilibrés répondant aux besoins alimentaires de l’enfant.
• S’adapter à un régime alimentaire spécifique, développer les goûts et les saveurs.
• Accompagner l’enfant et alerter les parents en cas de troubles alimentaires de l’enfant.
• Favoriser un cadre professionnel (gestes et postures, respect des règles).
• Développer son autonomie dans les apprentissages.
• Travail cognitif, mises en situation, jeux, jeux de rôle (Savoir, Savoir Faire, Savoir Être).
  

METHODES PEDAGOGIQUES ET TECHNIQUES - ENCADREMENT

• Apports théoriques, mise en situation, jeux de rôle, expression corporelle et gestuelle.
• Études de situations issues du quotidien professionnel.
• Mises en situation, jeux de rôle et exercices de relaxation.
• Échanges d’expériences et analyse de pratiques.
• Supports pédagogiques remis aux stagiaires.
• Évaluation continue tout au long de la formation (attestation individuelle en fin de session).
• Formation en intra ou inter-entreprises.
• Accessibilité : aménagements spécifiques possibles selon les besoins des stagiaires en situation de handicap.

INTERVENANTES ALSACE

• Nicole DEROGIS : Formatrice Professionnelle d’Adultes.
• Joelle LEROUGE : Formatrice d'Adultes, certifiée CmcgFormation, Animatrice d'Atelier Parents, Assistantes Maternelles.
  

INTERVENANTE SAVOIE ET HAUTE-SAVOIE

• Françoise BOLLON : Formatrice Adultes - Infirmière - Thérapeute - Sophrologue.